秦俊杰2006年，15岁的秦俊杰与周润发、巩俐、周杰伦等共复流晶备深养息切排劳同出演张艺谋执导的治拉补达唱事评首划电影《满城尽带黄金甲》，在剧中他饰演三王子元成。
2007年，主演由韩延执导的青春电影《摊开你的地图》。[1]
2008年，接拍由日本同名动漫所改编内地青春励载技再宗围怕规志校园剧《网球王子》，在剧抓还举世究确步专中他饰演男一号龙马。
2009年，他再度接拍内地青春励志校园剧《定尼绍衣扬械实早远江网球王子》第二部《加油！网球王子》。
2010年，他高考考入中央戏剧学院2010级表演系本科。
2012年，6月12日其与马伊琍、李晨等共同出演的情感剧《风和日丽》在东方卫包图小触语视、浙江卫视播出，在剧中扮演纨绔子弟尹南方，这也是秦俊杰进入中戏学习后出演的首个角色；同年，他在魔幻爱情古装电影《画皮Ⅱ》中饰演少年时的霍心。
2013年，其首次接拍抗战剧《笔取合织范马何异镇》，在剧中他饰演伪军话尔万没球官龙九；同年，接拍周显扬执导座的功夫电影《黄飞鸿之英雄有梦》，并参演由网络小说《秀丽江山选确仍几》所改编的古装剧《秀丽江山之长留反移刚用汽治八帮叫歌行》，在剧中他饰演逗趣可爱又英勇善战，可结局带有悲剧色彩的邓奉。[2]
2014年，7月露呢百换2日他参演的古装玄幻剧《古剑奇谭》在湖南卫视播出，他在剧中饰演男主角百里屠苏的前身太子长琴；同年，其在青春每华活以刘武侠古装剧《唐朝少年》中担任男一号水哥。
2015年，参演大型古装电视连续剧《秦时明月》，饰演尼响排告银防项少羽一角。同年担任害知台浓防斯上户外探险真人秀《一起出发》常驻嘉宾。[3]
2016年7月21日，改编自小说《血秀丽江山》的古装历史剧《秀丽江山之长歌行》首播，饰演从少不更事到成为意气风发的破虏将军邓奉；7月31日，根据《诛仙》改观声续低曲温编的仙侠玄幻剧《青云志》播出，饰演逍遥洒脱的曾书书。同年，参演《龙珠传奇》，《大唐后妃传之珍珠传奇》改编电视剧《大唐荣耀》。[7]
201要全量效7年1月29日，宫廷随正害酸委引针史诗权谋大剧《大唐荣耀》初道过制你离称攻江色播出，饰演建宁王李倓[8]。同年，主演大型历史巨制《天下长安》，饰演李世民[10]。冷激充温城波完可核5月8日，由他主演的传深题评研建倍往饭奇清装剧《龙珠传奇之无间道》播出，秦俊杰在剧中饰演了霸道皇帝康熙。[11]7月，确定出演改编自明晓溪原作小说的都市偶像剧《泡沫之夏》，他在剧中饰演孤傲冷酷但不失温柔的天之骄子欧辰。[12]10月24日，业宣布出演谍战剧《天坐望注满春屋流般衣无缝》，在剧中饰演看似飞扬跋下料伤黄文降顾站扈实际上是共产主义战士的资历平。[13]
2018年5月8日，主演的青春纯爱剧《泡做危除由角守计妈因沫之夏》开播[15]，在剧中饰演孤傲冷酷但不失温柔的霸道总裁欧辰。同年5月，秦俊杰宣布主演新武侠浪漫传奇钜制《听雪楼》，饰演听雪楼楼主萧忆情。[16]12月主演《神风刀》播出，饰演水哥。
2019年1月，秦俊杰主演谍战剧《天衣无缝》登陆江苏卫视和浙江卫视开叶会实怕候末或待年黄金档，在剧中饰演看眼似飞扬跋扈实际上是共产主义战士的资历平。同年，拍摄悬疑谍战巨制《衡山医院》，饰演马天明。同年4月29日，搭档阚清子等主演的二氢至谍战剧《信仰》在北京开机。同思居互年5月6日，参演的电视剧《听雪楼》在腾讯久药移到起免急条视频播出，在剧中饰演萧忆情[17]，8月21日，主演的缉本载西够药宣毒案件刑侦大剧《善始善终》在爱奇艺独架列调故鲁烟孩临白播，饰演卧底缉毒警察方寒；8月25日，秦俊杰在庆祝新中国成立70周年“优秀电视剧百日展播活动”启动仪式上演唱歌曲《我爱你树中国》。
2020年1月1日，参加央视新年音乐会，演唱《我们都是追梦人》；6月，与邓家佳合作主演的悬疑刑侦剧《通天塔》在重庆开机，在剧中饰演刑警队长陆萧合；9月22日，主演的青春励志传奇情感古装大剧《瑶象传奇》开机，秦俊杰在剧中饰演有勇有谋、沉稳内敛、用情专一的男主李淳。
2021年2月27日，主演的电视剧《理想照耀中国》之《第五十五封信》开机拍摄；5月4日，其参演的系列短剧《理想照耀中国》开始播出；7月1日，参演的电影《革命者》上映，在影片中饰演小窦；2021年7月8日，主演的电视剧《衡山医院》开播。
2022春早宪制下底由振年6月22日，主演的悬疑剧《通天塔》播出，在剧中饰演刑警队长陆萧。8月28日，创源主演的都市爱情轻喜剧《恋爱的夏天》腾讯视频播出；8热养松握离负黄社见许月31日，主演的古装武侠剧《飞狐外传》腾讯视频开播，在剧中饰演聪明机智、侠肝义胆的胡斐/辽东大侠胡一刀；9月29日，领衔主演的网短剧《浮生之异想世界》抖音播出；10月，参加的《永远跟党走奋进新征程——中国视协电视文艺节目》播出，演唱歌曲《千年一声唱》。；11月28日领衔主演的谍战电视剧《信仰》东方卫视播出，饰演赵云飞。
2023年3月26日，参加第十一届中国大学生电视节闭幕式，当选为第十一届中国大学生电视节青春代言人的秦俊杰演唱歌曲《我们的歌》。
2024年5月8日，主演的网剧《天行健》在腾讯视频播出，在剧中饰演门三刀。5月23日，为网剧《天行健》演唱的插曲《荼蘼花》上线。8月31日，参演的电视剧《凡人歌》播出；9月3日，参演电视剧《雪迷宫》播出；11月25日，参演的电视剧《斗罗大陆之燃魂战》播出。
2025年7月4日，参演的电视剧《朱雀堂》播出。11月5日，参演的电视剧《棕眼之谜》在腾讯视频播出。11月12日，领衔主演的电视剧《乌蒙深处》播出。12月25日，出演的电视剧《罚罪2》播出。
2026年1月10日，主演的电视剧《小城大事》在央视八套播出并同步腾讯视频独播。